На основе собранной информации разрабатывается Техническое задание, которое включает:
Такая планировка сводит к минимуму расстояние между этими ключевыми областями, сокращая время и усилия, затрачиваемые на выполнение задач. Повара могут легко перемещаться между этими станциями, оптимизируя рабочий процесс и повышая эффективность.
Другие варианты дизайна: Преобразите свой дом с помощью красивого арочного балкона: испытайте роскошную жизнь
Что делать, если в арендованном помещении для кафе не предусмотрена отдельная вентиляция?
Проектирование Комплексное оснащение Помощь
Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)
Проектирование кухни ресторана — это не только творческая задача, но и строгое соблюдение множества нормативных актов, которые регулируют санитарные, технологические и строительные аспекты. Важнейшими документами, с которыми необходимо ознакомиться, являются СНиП (строительные нормы и правила) и санитарно-эпидемиологические правила и нормы Роспотребнадзора.
Но что значит — грамотным? Как минимум, вам необходимо придерживаться следующих пунктов.
Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)
Учесть концепцию заведения и меню ресторана. Проектирование кухни должно строиться here в строгом соответствии с общими представлениями о том, каким проектирование кухни ресторана именно будет ваш ресторан.
В то же время, для небольшого кафе или фастфуда кухня может быть компактной, но всё равно должна соответствовать санитарным требованиям и обеспечивать эффективность работы.
Эргономика пространства кухни включает в себя множество нейтральных элементов:
Бистрошеф оказывает комплексные услуги по созданию заведений с нуля, от подбора рентабельного места до открытия ресторана.
Система вентиляции и отвод воздуха: Важно, чтобы кухня была оснащена системой приточно-вытяжной вентиляции, которая должна обеспечивать нормальное удаление горячего воздуха и запахов, а website также препятствовать распространению жира по помещению.